Food cesta do nebe

Jedl, jedl a nikdy nenapadlo o tom, jak připravit toto jídlo a dostane na palubu. UTair mě zavolal do své vlasti, v Surgut, kde se nachází 350 metrů stravovacího oddělení připravuje jídlo pro všechny lety odlétající z letiště. Obecně platí, že vaše jídlo mezi ruskou letecká společnost UTair pouze kanály a Aeroflot. Zbytek objednávky stravování na letišti, rasfasovyvaya ve svých boxech, stejně jako sibiřský S7.

Surgut UTair připravuje nejen pro cestující letadla, ale i pro kavárny na letišti a do hotelu s ním. Tak si představte, jsme se nacházejí v Surgut, jsem váš průvodce.

Hlavní osoba v letu stravování UTair - Nikolai.

„Desítky milionů po jídle cestujících ročně. Více než tisíc lidí ve čtyřech letištích. A dva a půl miliardy v příjmech. On to všechno ovládat ze své kanceláře zde v Surgut. Zachycuje měřítko, inspiruje je ke mně. Tady je to - Nikolai. Najednou se volá, jeho oblíbenou: „Cestující má vždycky pravdu!“

Opět s láskou začíná o dětech. Jak těžké nesou. Je to mnohem těžší, než poutníků na Hajj. Jak se připravit na letušky. Ten se skrývá někde a vrátí se s barvou a tužky. Dávám jim kolegovi. Koneckonců, ona měla dítě.

On hlučný a laskavý. Ví, že vše podle jména, které je vyslovováno s láskou. Zde mezi všemi konvektomaty a kamen vládne úplně jinou atmosféru než v kuchyních restaurací v síti Moskvě. Zde, stejně jako ve filmu. A vůně sušenek. " Kde začíná jídlo, začne sterilní zónu. Odstraňte svrchní oděv a balení v župany s „vstupu“ na zadní straně, návleky na obuv a čepice. Ježaté Sergei vzhledem masku.

Mat leží v prohlubni, ne zakopnout.

Tato opatření I ve srovnání s rychlou změnu v špinavé zóny na Smolensk jaderné elektrárny, kde skříně jsme si nechali všechny její šaty s výjimkou spodním prádle, a oblečený do těsných bílé bavlněné šaty a přileb. Dobrý svatební jsme měli!

Ale zpět k Surgut. V přízemí je zde produkty pro správu skladu. Jsou připraveny pro vaření: mytí, střih, vyčistit.

Stojan na chlazení a odmrazení komory.

Zatím přichází špinavé nádobí v nákladních automobilů. Vozíky nejprve promyty v samostatné buňky s činidlem, a potom ještě důkladně vyčistit, naplnit nové části.

Zjistil jsem to divné, že maso a ryby je řez ve stejné místnosti.

Ale když přišla k ní, ucítila maso. Je to jen snížit. Vypořádat s masem - zabere ryby.

Maso a ryby obchod s lednicí, praní a řezání tabulek. Stěny jsou obloženy Stejné požadavky platí pro funkční.

V obchodě zeleniny svěžest vůně. Jen vyčistit mrkev!

Pracovní kuchyně Patimat čistí brambory z očí. Říká, že v této hře spousta z nich. Posun po ruce držel více než sto kilogramů brambor.

Samozřejmě, že to není vyčistit stovky kilogramů ruky. Zabývá se strojem. To se naplní dvě vědra okopanin, je uzavřený a buben. Peel odírají abrazivním vnitřku odstředivky. V napojena při čištění zeleniny. Doma jsem taky pod tekoucí vodou, oloupejte brambory. Vertikální Fotografie ukazuje, jak znečištěná voda je odváděna ze stroje. Jednotka sama o sobě stojí v jakési lázně.

Vzroste do druhého patra. V prostorách právo vařit, péct cukroví a chléb. Levá baleny cassole, svačinu a vozíků.

Cassole - hliníkový box horká. Na oběd boxy jsou podávány na palubě občerstvení a šálek rozloučení. Vozík letušky nést jídlo v letadle.

Tento posun peče buchty a 1000, které nahrazují bílý chléb. Těsto pro ně brání stroj. A pečivo jsou připraveny výhradně ručně.

V peci se provádí 18 minut, a pak se okamžitě jít do balírny.

Seznamte se s kuchaře a jeho bláznivé kalhoty!

Jsem zvyklá, že v rovině vždy sloužil dva Dieta: maso a ryby, byl velice překvapen, když mi byla nabídnuta možnost volby více a uzenin. Je známo, že výška výrazně narušuje chutě. Například na zemi, já si ani nepamatuju existenci rajčatové šťávy, když v letadle Začínám se cítit její chuť v ústech, když auto nad zemí. Samozřejmě, že jsem vzal klobásu. A rajčatová šťáva.

přechází na obalu. Cassole děje v obchodě hot jídla, předkrmy - studený obchod. Zelenina právě dorazil na druhém patře na speciálním výtahem pro výrobky.

Dvě hodiny před odletem, když to bylo téměř přesně vědět, kolik lidí bude sedět na palubě, začnou sbírat krabice na jídlo a zabalit do auta a za horka v kontejneru. Vše se děje tak rychle, že jídlo není nečinný. Je-li letadlo odloženo na dlouhou dobu, to je obvykle předem znám, takže sebere se skutečným časem odletu. A pokud je let zpožděn za půl hodiny, balené výrobky jsou jen stojí ve speciálním ledničce čeká na jejich stravování.

Výkon nastavit náklady cestujícími ekonomiky třídě je 130 rublů.

Nastavit omáček, nádobí a stravu pro business class. UTair Stále máme zlepšenou ekonomiku, cena na půli cesty mezi podniky a hospodářství, ve skutečnosti: křeslo ekonoma a služby pro obchodníky.

Boeing vozíky.

Kontejnery na teplých jídel.

vozík podepsat a zapečetění počet porcí.

Výkon musí být provozován při skutečném zatížení. Pokud někdo je pozdě, přebytek část se odstraní z desky. 50 cestujících dát další sada jídlo. Pokud mouchy 150 lidí na palubě, musí být 153 porce.

nakladače zahrnují nádoby a vozíky k výtahu. Ale to není všechno, cesta potravin pokračuje.

Ve všech přísně letiště. Bezpečnostní služba se zabývá také jídlo.

V této nádobě, bude jídlo jít na letišti před letem. Na palubě bude zahřívat a podává se na každého cestujícího.

Zde je takový manuální práce!

Po prohlídce jsme byli léčeni na všech možných pokrmů připravených kuchyně. Síh, zvěřina, ovoce. Kdo za vínem, který se pod brandy.

Kulochek podobné khinkali je citron. Jeho stisk na ryby, aniž by jej odstranil z tkaniny, aby se zabránilo sklouznutí do rukou kostí a nespadají do mísy. Life Hacking do domu! Zabalil jsem se kolem hlavy. Nakonec jsem ti několik zajímavých faktů.

V jídelně zaměstnanců Surgut na letišti nelze jednoduše jíst za $ 100, peníze mohou přejídat!

Pasta - 4 rublů, bramborová kaše - 6 rublů košíček - 8 rublů.

Posádka je před letem a během jíst potraviny, které způsobují bouři aktivity v žaludku není povoleno. To je jeden z diety, dal letušek a pilotů.

A UTair otevřel další lety z Ingušska do Saúdské Arábie na hadždž. Projdou přes noc, aby cestující mohli sníst. Během měsíce ramadánu, oddaní muslimové musí rychle od začátku ranní Namaz (modlitbách za úsvitu) před večerní modlitbou (při západu slunce).