Cestovat do Gruyere

• Cesta do Gruyere

Gruyere - malé středověké město, známý po celém světě stejných sýrů jméno. Ale to není jen turistickou atrakcí. To, co jsem se očekávat, že v místě, jako je tohle, tak to je muzeum Hanse Rudolfa Giger, autor koncepce a umělecký design pro film „Alien“. Tento velmi neobvyklé muzeum v ostrém protikladu k tichu a klidu Gruyere. Ale dokonale zapamatoval.

Náš způsob Tuna v Gruyère běžel přes horský průsmyk Jaunpass.

Jedná se o dolní propust Alpine dosažení 1509 metrů v nejvyšším bodě.

Počasí je stále není spokojený, a tak jsme se museli prokousat těžkých mraků, pomalu plazí na svazích.

V tento druh počasí má své kouzlo, ale přesto by chtěli více slunce.

Gruyere - nezávislý bývalé hlavní Gruyère kraj.

To je celý "city". Z velké části je to jen jedna ulice, která se opírá o středověký hrad. Vstup do města je zakázán pro silniční dopravu. Na fotografii můžete vidět parkovišť pro turisty.

s Gruyere hradu opevněné město založil na konci století XIII. Jeho název pochází z francouzského Grue (jeřáb), heraldický počet ptáků z Gruyere Castle zakladatele Rudolfa III.

Město má jen jednu ulici od obvyklých turistických místech stanovených kaváren, restaurací a obchodů se suvenýry.

Mountain, na kterém hrad - nízká, cca 800 m, nicméně, stěny hradu nabízí úžasný výhled do údolí a na okolní kopce.

Z historického hlediska, že ve všech Švýcarsku selhoznapravleny vyvinutý hlavně pro mlékárenský průmysl: horských svazích, které jsou na území 70% země, nebylo umožněno růst pšenice. Ale mléko od krav, které se pasou na horských loukách, bylo a zůstává vynikající.

Store mléko bez sterilizace je samozřejmě nemožné, a organizovat jeho pravidelné dodávky do horských pastvin v obci byla velmi obtížná. Výsledkem byla slavná švýcarské sýry, z nichž mnohé jsou stále ručně vyráběné přímo na pastvině.

Místní sýr byl tak populární, že se sýr Gruyere stal se vážně jmenuje hlavní město Švýcarska.

Je zde původně jedním z nejznámějších ementál - Gruyere - žlutá, tvrdý sýr bez děr, které mají ostrou kořeněnou vůni a mírně ořechovou příchuť. Zde můžete navštívit skutečnou továrnu sýr, kde vám bude zavedena do tajů vaření slavný sýr.

Vstupenka je balíček tří plátků nivy s odlišnou chuť a zrání: sladká (6 měsíců), polusolony (8 měsíců) a slané (10 měsíců).

Součástí expozice je postaven na skutečném sýrárně a pokud se sem v určitou denní dobu, můžete sledovat různé procesy výroby sýrů. My, samozřejmě nebyly zahrnuty.

Evropané obdivovali jeho postoj k organizaci muzeí a výstav, a to všechno proto všechny mé duše milují svou práci. Tyto kovové kontejnery - voní různé alpské bylinky a květiny, které žvýkat krav na horských pastvin. Příběh v bookletu je jménem Cherry krav. K dispozici je i překlad do ruštiny.

fanoušci dočíst o tajemství různých výrobců citovat popis procesu výroby sýra. Zbytek může být vynechán.

Mléko pro chovatele mléčného skotu přinést 36 dvakrát denně. Chcete-li získat celkem 12 sýry, na 35 kg, v jedné takové měděné kádi nalít 4,800 litrů mléka. O DPH mléko se zahřeje na požadovanou teplotu (32 °) a kvasu kvasinek a přidáním z telecího žaludku, držet až do srazit (50 minut). Poté cheesemaker mele hmoty s použitím nožů „tranší Kaye“ po dobu 10 minut. Pak rafinovaná hmota a sérum se zahřívá na 57 stupňů po dobu 40-45 minut. Cheesemaking úkol - nenechte ujít okamžik extrakci budoucí výrobu sýra. Tento okamžik se určuje na pružnosti a texturu sýrových zrn.

Když je proces formování tvaroh dokončena, se nalije do forem, stlačený a ponoří do roztoku chloridu sodného. Výkonná čerpadla předčí obsah přidané hodnoty na speciálním formuláři v době kratší než 4 minuty. V tomto okamžiku cheesemaker kuchaři známky z mléčné bílkoviny, označující den a měsíc výroby sýrů a mlékárny číslem. Upevněn na horní straně sýrů známek umožňují identifikaci sýra „Gruyere“. Po identifikaci sýru se umístí pod lisem s počáteční hmotností 300 kg. Postupem času, bude váha se zvýší na 900 kg. Tento proces trvá alespoň 16 hodin, se sýr pravidelně obrácen.

Na druhý den, sýr se ponoří do solné lázně o teplotě 14 ° po dobu 20 hodin. Po prvním kroku přípravu hotového sýra, je odeslán ke skladování pro další zrání při teplotě 13-14 stupňů. Po celou dobu trvání zrání sýrů jsou pravidelně se promyje slanou vodou a převrácený. Je zajímavé, že zde je vše automatizováno. Dokonce otočením sýr hlavy je robot, bez lidského zásahu. Po čtyři a půl měsíce zrání každé hlavy se kontroluje pro kvalitní sýr. sýr připravenost Kontrola poklepáním kladivem na hlavě sýr a poslechu odchozí zvuk.

V mlékárně je restaurace, kde můžete povečeřet a ochutnat proslulé místní sýr.

V nabídce je přítomna ve všech pokrmů. Gruyere je podávána ve formě salátů, polévek, sendvičů, dezertů a samozřejmě, sýrové fondue.

A nyní zavázat kontrastní přechodu z pastvin a sýr v tvrdém světě fantastického realismu. Gruyère nečekaně najdete slavné muzeum současného grafického umělce Hanse Rudolfa Gigera.

Sbírka jeho práce v roce 1977 „Necronomicon“ přitahuje pozornost britského režiséra Ridleyho Scotta. Giger pozval pracovat na koncepci tvorů a uměleckého designu jejího nového filmu „Alien“. Následně se práce na tomto filmu přivedl umělce Oscara za nejlepší vizuální efekty.

Giger se narodil ve švýcarském městě Chur, av roce 1998 koupil dům v Gruyère a založil muzeum, kde vystavuje svá nejlepší díla, jakož i díla jiných umělců, vyrobený ve stylu fantastického realismu. Jeho styl je volán Necro-gothic, biomechanika a subgenres - erotomehanikoy a další.

Jedinečná umělecká kvalita obrazů Giger dává airbrush. Toto zařízení, které stříká lak.

prokázal, že Giger obraz mohou být generovány a pomocí mechanismu. Ve skutečnosti, v tom je podtext, zvláště když si uvědomíte, že hlavním tématem jeho obrazů jsou vytvořeny tím, že ho biomechanisms, které spojují tělo a kovu.

Avšak tyto krásné židle vyrobené ze skelného vlákna lze zakoupit na oficiálních stránkách umělce. Náklady na dopravu s výjimkou - $ 15,000.

V malé jeskyni oddělena od zbytku expozice záclon, ve světle červených lamp jsou podivné kresby a sochy s cizinci v komprometiruyusche-erotické pózy (vstup pouze pro osoby mladší 18 let).

pobaveně as recenze knih, které leží u vchodu do muzea. Jedná se o vzácný případ, kdy místo poděkování nadšeně nápisy lze vidět zlobí fráze jako „Ano, to je špatně!“. Celkově lze říci, jsem připraven tento názor sdílí.

tam je bar zdobené ve stejném stylu vedle muzea.