Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

• V tomto jeden by neměly být prováděny v Zanzibaru

V jakékoli zemi, v každém populární místo tam je vždy něco, co je velmi chutné a popisující turistických průvodců nabízejí cestovní kanceláře, a to neodpovídá slibovaný.

Zanzibar nich bylo široce uveřejněné farmu na pěstování koření ...

Vědět mou vášeň pro vaření, abyste pochopili, že příprava na cestu do tohoto ostrova, jen jsem nemohla přeskočit přes svou pozornost na takové zvýraznění Zanzibar, jako koření. Neodkládejte návštěvu pak na druhý den své cesty šel k jednomu z Spice statku, který je silně doporučena v místní turistické kanceláře. Které představují sami sebe a farmy koření a proč to psát název, viz níže.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Za prvé, krátký backstory proč koření v Zanzibaru tolik pozornosti.

Všechno to začalo tím, že Ománský sultán Seyyid Said, který získal ostrov Zanzibar v roce 1804, tak v lásce s touto ostrov, který velmi přemístil své bydliště z Ománu. Několik let po dobytí znovu kroužit svůj nový majetek, když zjistí, že na ostrově se pěstuje nedávno dovezené z hřebíčku Moluccas. Brzy přišly první Zanzibar hřebíček plantáže, a do poloviny 19. století, se stala největším dodavatelem tohoto koření na světě. Za ta léta, koření stala hlavním zdrojem příjmů ekonomiky ostrova. Dnes Zanzibar je často označována jako místo narození a koření se zde pěstuje kromě hřebíček, kardamom, vanilka, muškátový oříšek, zázvor a mnoho dalších koření, které se do všech koutů světa k dispozici.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Vzhledem k tomu, to všechno, je pochopitelné, proč je ostrov tak populární koření prohlídky na „farmě“ koření.

Četné turistické kanceláře vám slibuji, „koření plantáže“, ale nenechme se mýlit. Na těchto plantážích ne nejste štěstí, všichni jsou v soukromém vlastnictví a není čas pro turisty.

Je místo, kde jste privvezut s plantáží nemá nic společného ... Ne, samozřejmě, desítky druhů koření růst. To je právě to vypadá stejně jako na chatě rostoucí desítky druhů ovoce a bobulí - tam rybíz Bush, je jahoda postel, tam je jabloň, a na rohu vlašského ořechu.

Tady je to, co jeden z těchto koření farmy, spíše vchodu do „plantáž“

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Vozidlo „sázecí stroje“, který je již čeká na další skupiny.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Jeho Tell Ali začíná s kardamonem.

Tady je to, co tento závod, který je někdy nazýván „královnou koření“. Kardamom patří do skupiny nejdražších koření.

Vlast kardamom - Malabar pobřeží Indie a Cejlonu

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

kardamom rodících začíná ve třetím roce svého života. Na zemi z kořene spustit krátkých výhonů, na kterých jsou květy a plody. Jsou to právě tyto nezralé krabice se oddělí a vysuší

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Jedná se o strom - muškátový oříšek. Jeho místo narození, stejně jako hřebíček, Moluky.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Plodem barvy muškátového oříšku je trochu jako hrušky wildings, ale to není podlouhlý a kulatý. Je-li plod řez ve středu kosti bude. Jedná se o velmi koření muškátový oříšek.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Jádro vysušeného muškátového oříšku použité vaření potravin a parfém průmyslu, v lékařství.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Plody tohoto stromu tam v kuchyni každého z nás.

To pepř.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Nejběžnější černý pepř roste tady takovým způsobem, v malých svazcích na větvích stromu. Jak se ukázalo, že se nejedná o strom nebo Bush. Toto víno.

Byl jsem překvapen, učit se, že černé, bílé, zelené a červené papriky, hrášek - oni jsou jedno a totéž. All rozdíl je pouze v době odběru a stupně sušení.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

"plantáž" lemongrass.

Nazývá se lemongrass nebo citronové trávy.

Lemongrass se používá v asijské a karibské kuchyně, stejně jako afrických čajů.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Dalším byl kávovník. Je třeba říci, že afričtí kávovníky jsou velmi odlišné od kávy, které jsem se setkal ve Vietnamu.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Podívejte se tedy nezralých kávová zrna. To bobule, jehož jádro je nejvíce voňavé zrno.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

s plochou na větve stromu

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

S ohledem na tyto listy jsou spíše zarostlé ostřicí na břehu našich řek a jezer. Ale tohle ... zázvor.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

I v takových malý keř kořeny jsou dostatečně velké.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

keře kurkuma. Ve skutečnosti je to úžasné, jak ošuntělý hledá rostliny, které dávají takové úžasně chutné a svěžím koření.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

kurkuma extrakt z kořenů. Jsou sebere, suší se a potom se rozemele na prášek, který jsme koupit na vaření.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Závit skořice. Jako koření se používá pouze kůru, která je prostě uříznout větve a kmeny. Je zajímavé, že kůra se zotavuje rychleji, a během jednoho či dvou let zde opět srezhut kůry pro sušení a následného prodeje

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Zde je řezaných skořice

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Plody vanilky.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Kromě koření, tyto „farmy“ jsou také roste nějaké ovoce.

Například, karamboly

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Vápno

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Ale pro tohoto ovoce je jedním z našich průvodců dokonce vylezl na strom, takže je můžeme zkusit.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Jedná se o Zanzibar jablko.

Vzhled je to opravdu poněkud připomínající jablka. Ale názory. Pokud ji řezat, uvidíte uvnitř kosti jako u broskví a meruněk. No, chuť není jablko.

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar

Na konci této cesty nabízí malou výstavní program s výkonem svalové afrického pólu, ale že můžu být jako diskuse se samostatně)

Samozřejmě, že po hodině a půl jsem viděl rostoucí tucet koření, zkusit něco, co vykopali, ale ... to není farma nebo plantáž, jak slíbil průvodců.

To je důvod, proč toto přidání titulu.

Dva proti komárům, kteří sledovali naši procházku, souhlasil s tímto)

Na tomto jedna by neměla být prováděna v Zanzibar